Берлинские пончики (Berliner pfannkuchen rezept)


berlinskiye ponciki-1

Для приготовления Берлинских пончиков (Berliner pfannkuchen rezept) нам понадобится:

50 гр.свежих дрожжей.
200 мл.молока.
1 кг..муки.
100 гр.сливочного масла.
4 яйца.
щепотка соли.
50 гр. сахара.
цедра 1/4 лимона.
клубничное варенье.
30 гр.сахарной пудры.
100 мл.воды.

berlinskiye poncik-3

Приготовление:

Дрожжи развести в теплом молоке,и оставить подниматься
в теплом месте.Смешать яйцо с растаявшим при комнатной
температуре сливочным маслом,затем добавить теплую воду,
соль,сахар, просеяную муку и мягко замесить тесто.Дать тесту
подняться в теплом месте.После 2 обминки раскатать тесто в 2
пласта толщиной 1 см.Поставить один пласт на другой и с помощью
стакана выдавить кругляшки,дать немного подняться в теплом
месте.Затем разогреть фритурницу с маслом(или кастрюлю с
большим количеством подсолнечного масла)Обжарить в раскаленном
масле с двух сторон пончики до румяной корочки.Выложить на
бумажное полотенце,чтобы стекло лишнее масло.С помощью кондитерского
шприца наполнить пончики клубничным вареньем(или другим кремом
по желанию,можно и сделать пустыми) обсыпать сахарной пудрой.
Подавать горячими.Приятного чаепития!

berlinskiye ponciki-4

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Leave a reply